Istoria cafelei din El Salvador își are originile în secolul XIX, când aceasta a fost adusă de misionarii europeni și a devenit rapid un element esențial al economiei locale. Regiunile montane, în special cele din jurul vulcanului Izalco și ale altor zone vulcanice, sunt renumite pentru solurile fertile și altitudinile ridicate care oferă condiții ideale pentru cultivarea unor boabe de cafea de înaltă calitate. Aceste caracteristici au transformat El Salvador într-un important producător de cafea pe plan mondial.

Acest tip de cafea se distinge printr-un profil echilibrat, cu o aciditate clară, dar subtilă, care se combină perfect cu dulceața naturală a boabelor. Arome de fructe citrice, mere și coajă de lămâie sunt adesea prezente, însoțite de note florale delicate și un iz ușor de caramel sau miere. Acestea sunt susținute de un corp mediu și o textură catifelată, iar finalul este curat și elegant, lăsând o senzație de prospețime pe palat.

Cultivată la altitudini de până la 1.500 de metri, această cafea beneficiază de solurile vulcanice și climatul subtropical al regiunii, care contribuie la dezvoltarea unor boabe cu caracter unic. Aceste condiții favorizează un echilibru perfect între aciditate, dulceață și complexitate aromatică, iar selecția manuală a boabelor garantează o calitate constantă.

Fiecare ceașcă de cafea din El Salvador oferă o experiență unică, ce reflectă tradițiile și pasiunea unei țări cu o bogată istorie cafeleieră.